प्रोलाइन स्पेसिफिक एंडोप्रोटीज एक भोजन-ग्रेड प्रोटीज है जो एस्परगिलस नाइगर द्वारा किण्वित किया जाता है, एक अत्यधिक विशिष्ट प्रोटीज जो केवल प्रोलाइन के हाइड्रॉक्सिल अंत से साफ होता है।
प्रोलाइन विशिष्ट एंडोप्रोटीज
प्रोलाइन विशिष्ट एंडोप्रोटीज is a food-grade protease fermented by Aspergillus niger, a highly specific protease that cleaves only from the hydroxyl end of proline. The polypeptide can effectively prevent the formation of cold turbidity of liquid beverages such as beer and juice, thereby improving the non-biological stability of the beer enzyme.
प्रोलाइन विशिष्ट एंडोप्रोटीज
उत्पाद की विशेषताएँ
बीयर और तरल पौधों के पेय में ठंडा मैलापन मुख्य रूप से एक बहुलक बनाने के लिए प्रोटीन और पॉलीफेनोल्स में प्रोलिन के संयोजन के कारण होता है।
प्रोलाइन विशिष्ट एंडोप्रोटीज break down sensitive peptides in regions where hydrogen bonding occurs, preventing this interaction from occurring. Due to the specificity of the enzyme preparation, no other hydrolysis will occur and no other parameters will be affected.
विधि सक्षम करें
बीयर उत्पादन के लिए लागू: इस एंजाइम को जोड़ने से बचाव की अजैव स्थिरता में सुधार हो सकता है और ठंड की अशांति को कम किया जा सकता है, जिसका उपयोग बीयर फोम को प्रभावित किए बिना पारंपरिक डायटम और पीवीपीपी को बदलने के लिए किया जाता है।
वनस्पति पेय जैसे रस के लिए लागू किया जाने वाला क्लीनीकरण: इस एंजाइम को जोड़ने से इसकी अजैविक स्थिरता में सुधार हो सकता है और ठंड की अशांति को कम किया जा सकता है।
बीयर स्पष्टीकरण प्रयोग
भौतिक और रासायनिक गुण
पैकेजिंग और भंडारण
ठोस खाद्य पैकेजिंग बैग, 25 किग्रा / बैरल।
यह उत्पाद तापमान, प्रकाश और आर्द्रता के प्रति बहुत संवेदनशील है। यह परिवहन और भंडारण के दौरान जोखिम, उच्च तापमान, आर्द्रता से बचना चाहिए, साफ, ठंडा, सूखा और क्रायोजेनिक भंडारण रखना चाहिए।
उत्पाद विनिर्देश शीट
ठोस खाद्य पैकेजिंग बैग, 25 किग्रा / बैरल।
