कोम्बुचा
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कोम्बुचा

Newgenbiotech.com का कोम्बुचा एक कार्यात्मक मीठा पेय है, जो लिक्विड जलमग्न किण्वन के साथ Saccharomyces cerevisiae boulardii, Acetobacter और lactobacillus द्वारा काली चाय से किण्वित किया जाता है।

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उत्पाद वर्णन


NEWGENBIOTECH से KOMBUCHA


एक € परिचय
Newgenbiotech.com का कोम्बुचा एक कार्यात्मक मीठा पेय है, जो लिक्विड जलमग्न किण्वन के साथ Saccharomyces cerevisiae boulardii, Acetobacter और lactobacillus द्वारा काली चाय से किण्वित किया जाता है।
Kombuchawas की उत्पत्ति चीन से हुई, जो पूर्वी रूस में 1900 की शुरुआत में कम से कम खपत करता था, और वहाँ से यूरोप में प्रवेश किया। आमतौर पर, kombucha को घर में पीसा या स्थानीय रूप से पीसा गया है, लेकिन 1990 के दशक के उत्तरार्ध में, व्यावसायिक रूप से बोतलबंद kombucha उत्तरी अमेरिकी खुदरा स्टोरों में उपलब्ध हो गया। .1913 में, जर्मन साहित्य में कोम्बुचा का पहली बार उल्लेख किया गया था।

इसे चीनी में चोजू के रूप में जाना जाता है «n (è asè,), जापानी के रूप में k-cha-kinoko (çoko… 茶ã‚ノコ), कोरियाई के रूप में hongchabeoseotcha (í ™ ì °) ¨ë¯ì ¨ ì „¨ ° Russian) और रूसी को chayyygrib (Ð Ð¹Ð½Ñ Ñ ° yn Ð¹Ð³Ñ € ±„) के रूप में। इन नामों का शाब्दिक अनुवाद "चाय कवक" या "चाय मशरूम" है।


एक € € उत्पादन प्रक्रिया के लाभ
पारंपरिक कोम्बुचा का उत्पादन बैक्टीरिया और खमीर की "सहजीवी 'कॉलोनी' (एससीओबीवाई) का उपयोग करके चाय को किण्वित करके किया जाता है। SCOBY संस्कृतियों में वास्तविक योगदान देने वाली माइक्रोबियल आबादी अलग-अलग होती है, लेकिन खमीर घटक में आमतौर पर Saccharomyces (एक प्रोबायोटिक कवक) और अन्य प्रजातियां शामिल होती हैं, और बैक्टीरियल घटक में एसिटिक और अन्य एसिड के लिए खमीर-निर्मित अल्कोहल को ऑक्सीकरण करने के लिए लगभग ग्लूकोनेसेटोबैक्टीरिक्सिलिनस शामिल होता है।
पारंपरिक कोम्बुचा की उत्पादन प्रक्रिया और विभिन्न माइक्रोबियल रचनाओं के अनुसार, न्यूजेनबायोटेक के कोम्बुचा का उत्पादन पारंपरिक कोम्बुचा से प्रदर्शित प्रमुख प्रजातियों द्वारा किया जाता है।
आधुनिक जैविक किण्वन तकनीक के साथ संयोजन में, बड़े पैमाने पर और कोम्बुचा उत्पादन की सुरक्षा का एहसास हुआ। लेकिन तकनीकी परिस्थितियों को सख्ती से नियंत्रित करते हुए, न्यूजेनबायोटेक के कोम्बुचा की शराब सामग्री 0.5% से कम है जो गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों के मानक के अनुसार है।

एक € € उत्पादों के गुण
सुक्रोज, कार्बन स्रोत, परिवर्तित, जैव रसायन, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में, और ये ग्लूकोनिक एसिड और एसिटिक एसिड में होते हैं जो मुख्य रूप से पेय में मौजूद होते हैं। ये पदार्थ आंतों और पेट को साफ करने में मदद करते हैं, पाचन, रोकथाम और कब्ज के उपचार में मदद करते हैं, विटामिन की स्थिरता में सुधार करते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया को रोकते हैं।
इसके अलावा, कोम्बुचा में चाय पॉलीफेनोल, कैफीन, एंजाइम, अमीनो एसिड, और विभिन्न अन्य कार्बनिक अम्ल होते हैं; इन वस्तुओं की सटीक मात्रा तैयारी के बीच भिन्न होती है। इन कार्यात्मक पदार्थ ताज़ा करने, मानव प्रतिरक्षा में सुधार और अच्छे शरीर प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए फायदेमंद होते हैं।

अन्य विशिष्ट घटकों में ग्लुकुरोनिक एसिड, ग्लिसरॉल, लैक्टिक एसिड, बी-विटामिन और विटामिन सी शामिल हैं जो शरीर के स्वास्थ्य और प्रोबायोटिक्स के विकास के लिए सहायक हैं।



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