एमाइलेस

सारांश

A-aमायलास जिसे 1,4-am also -D- ग्लूकन हाइड्रॉलेज़ के रूप में भी जाना जाता है, एस्परगिलस oryzae वैल की जलमग्न संस्कृति द्वारा निष्कर्षण प्रक्रियाओं द्वारा परिष्कृत किया जाता है। माल्टोस सिरप का उपयोग मुख्य रूप से उत्पादन के लिए किया जाता है, इसका उपयोग बीयर, बेकिंग और अन्य उद्योगों में भी किया जा सकता है।

सिद्धांत

एंडो-एमिलेज एंजाइम तेजी से हाइड्रोलाइज्ड एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन जलीय 1,4-gluc yl - ग्लूकोसाइड बॉन्ड हो सकता है, बड़ी मात्रा में माल्टोज और माल्टोट्रायोज, ग्लूकोज और अन्य ओलिगोसेकेराइड का उत्पादन करता है।

विशेषताएँ
1, तापमान रेंज: एमिलेज 35-65â ƒ, का प्रभावी तापमान रेंज, 50-60â range range का इष्टतम तापमान रेंज।
2, पीएच मान रेंज: प्रभावी पीएच रेंज 4.5-6.0, 4.8-5.5 का इष्टतम पीएच रेंज।

3, एंजाइम गतिविधि पर धातु आयनों का प्रभाव: एंजाइम के Ca2 + सक्रियण का एक निश्चित प्रभाव है, Cu2 +, Ba2 +, Mn2 +, Fe2 +, Fe3 + का एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव है।

चरित्र
1, उत्पाद विनिर्देशों: खाद्य ग्रेडaमायलासएक पीला पीला ठोस पाउडर है, 40,000SKU / g। ठोस एंजाइम (दर के माध्यम से 0.4 मिमी मानक छलनी): एक। Mm 80%।
2, की परिभाषाaमायलासगतिविधि: 40g activity activity, pH = 5.0 में 1g सॉलिड एंजाइम पाउडर, शर्तों के तहत प्रतिक्रिया 30min, स्टार्च एंजाइम गतिविधि इकाई के रूप में परिभाषित ग्लूकोज चीनी प्रतिक्रिया समाधान के 10mg के लिए आवश्यक एंजाइम की बराबर मात्रा का उत्पादन करने के लिए।

3, उत्पाद मानकों: उद्योग मानकों का कार्यान्वयन पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना QB 2526-2001।

आवेदन
1, in the production of maltose syrup, to produce α- aमायलास maltose content <54% of the syrup, the amount 0.1-0.35L / t dry matter,pH4.8-6.0, saccharification 6-30 hours at a temperature of 58-60 ℃.
2, बीयर उद्योग के लिए, यह किण्वन की डिग्री में सुधार करने के लिए सेवा कर सकता है, अवशिष्ट शर्करा की दर में सुधार कर सकता है, ठंडी मैला को खत्म कर सकता है और इसी तरह, इसका उपयोग संस्कार या किण्वन अनुभाग में किया जाता है।
3, चीनी में रासायनिक खंड, 0.1-0.3kg / t शुष्क आधार की मात्रा जोड़ने किण्वन की डिग्री में सुधार कर सकते हैं; किण्वन खंड में मात्रा में वृद्धि 0.002-0.004kg / t शुष्क आधार ठंड mddy को खत्म कर सकता है, साथ ही 0.02-0.1g / t शुष्क आधार की मात्रा अवशिष्ट शर्करा की दर में सुधार कर सकती है।

4, रोटी, रोटी और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों की उत्पादन प्रक्रिया में, एंजाइम खमीर के लिए पास्ता वर्दी संरचना बनाने के लिए किण्वन योग्य शर्करा प्रदान कर सकता है, मात्रा में वृद्धि गैस की क्षमता में वृद्धि। के रूप में प्रयोगात्मक 0.002-0.01kg / टी आटा (100,000 SKUof खाद्य ग्रेड एंजाइम गतिविधि) की छोटी मात्रा की सिफारिश की

पैकेजिंग और भंडारण

ठोस खाद्य पैकेजिंग बैग, 25 किग्रा / बाल्टी (ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार पैक किया जा सकता है)।

Aमायलासतापमान, प्रकाश, आर्द्रता बहुत संवेदनशील है, एक्सपोज़र, तापमान, आर्द्रता से बचने के लिए परिवहन, भंडारण के दौरान जितना संभव हो उतना करें, साफ, ठंडा और सूखा रखें, कोल्ड स्टोरेज बेहतर हो सकता है।

विश्लेषण का प्रमाण पत्र

पैकेजिंग और भंडारण

ठोस खाद्य पैकेजिंग बैग, 25 किग्रा / बैरल।

Aमायलास should be sधूप, गर्मी से दूर सूखी, ठंडी और अच्छी तरह हवादार जगहों पर थक जाना।

भुगतान :टी / टी, पेपैल, वेस्टर्न यूनियन, अलीबाबा व्यापार आश्वासन, वीजा, मास्टरकार्ड, ई-जाँच, भुगतान बाद में, नियंत्रण रेखा और आदि